【一樣復活節,兩樣情】

COVID-19 打壞了2020 復活節

丹麥
2020/04/14

A statue in front of a building

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2020 復活節不是假期

配合防疫的復活節

雖然大多數丹麥人都偏向無神論者,但丹麥畢竟還是一個路德教派國家,多數人其實也都有受洗成為教會教友 (即使他們不上教會),自然而然的復活節在這個幸福快樂的國度也是一個重要的節日(假期)。然而 2020 因為 COVID-19 疫情的干擾,丹麥首相在之前的電視記者會上也不得以提到 "復活節不是假期",這當然是一種無奈,但現實不會因為你摀上耳朵就聽不見而改變。

丹麥哥本哈根著名的 TIVOLI 花園/遊樂園,在每年復活節假期來臨前,就會將整個園區利用復活節相關裝飾品打造一個復活節的 TIVOLI。往往這時期也是園區在新的夏季開始營業初期,但 2020 因為 COVID-19 的影響, 目前 TIVOLI 也被迫關閉到 5 月10號,配合政府防疫政策。

家人團聚的日子

丹麥復活節歡樂聚會,宗教不是重點

除了聖誕節,復活節也是丹麥家人團聚的日子之一,如果沒有旅遊計劃的人,通常丹麥家庭會在復活節的時候聚在一起享用一頓傳統的復活節午餐。這時也是家人聯絡感情的時間 (其實就是開趴啦),餐桌上當然也多多少少會有一些復活節相關的裝飾。這在 Danielson 的丹麥家人也是一樣,每年的復活節聚餐都是在 Danielson 家。就如前面所述,大多數的丹麥人都是無神論者,所以雖然是復活節聚餐,人們不會談論宗教性議題,更不會談及耶穌基督的復活,對於丹麥人來說,復活節就只是一個掛羊頭賣狗肉的聚會藉口。

麵包飲品不能少

 

丹麥人聚餐少不了麵包和酒精

歐美主食還是以馬鈴薯麵粉為主,麵包在丹麥家庭聚餐餐桌上絕對少不了,加上丹麥的麵包其實真的是好吃的,所以復活節的午餐肯定會有麵包啊! 而在歐洲,聚餐怎麼沒有酒精類飲品呢,紅酒, 白酒,各式啤酒都會上桌,丹麥甚至每年復活節一定會出復活節啤酒來應景。

A piece of cake on a paper plate

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傳統丹麥復活節午餐

黑麵包 (Rye Bread)/復活節水煮蛋

麵包是丹麥主食之一,黑麵包也是丹麥家庭復活節餐桌上不可或缺的,對於絕大多數台灣人來說,黑麵包 (rye bread) 真的不是我們的菜,一開始大都吃不慣也不愛,它有一種酸味,但吃久了可能就會喜歡上它 (偶爾吃一次,每天吃 Danielson 真的還是不行)。黑麵包很扎實,所以其實很有飽足感,也或許因為這個原因,黑麵包會成為復活節午餐的傳統主食。

而蛋一向是復活節的象徵物之一,Danielson 的丹麥家人在復活節也一定要吃水煮蛋,一顆蛋一分為二後,在蛋黃上鋪上烏魚子就成了一道美味的餐點。

A piece of meat on a white plate

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Sild-醃生魚

Sild - 丹麥人復活節的 must醃製生魚

雖然黑麵包是主食,但是當然無法就這樣單吃它,它基本上就像三明治麵包的基底,拿一片黑麵包,塗上一層香濃的奶油,然後鋪上幾片罐頭醃生魚片 (sild),這是丹麥人復活節餐桌上的必需品,它也就成了丹麥有名的傳統美食-open sandwich (開放式三明治)。為什麼叫它開放式三明治,因為它只有一片麵包,跟一般大家印象中的三明治至少有兩片麵包不同。而這種丹麥傳統 sild 有很多不同的口味,例如原味,洋蔥味,咖哩味以及芥末味等等。對於來自台灣的我們,一聽到醃生魚,大多數人都不敢嚐試,但 Danielson 告訴你,你如果來到丹麥,一定要勇敢嚐鮮一下,你真的會愛上它,因為開放式三明治是一個在丹麥的旅人絕對要試過的傳統丹麥食物,而且嚐試當地的美食不就是旅行當中的一個樂趣與學習嗎? 可以跟你保證的是,丹麥的罐頭醃生魚不像大家常聽到的荷蘭或瑞典的罐頭醃生魚那樣奇臭無比, 所以真的大可放心嚐試,不試真的會後悔。現在的Danielson超愛這一味的。不要小看一片黑麵包加幾片生魚片會吃不飽,一般食量不大的,真的大概兩份這樣的開放式三明治就可以解決一個午餐了。

A plate of food

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鮮蝦開放式三明治

白麵包開放式三明治

除了黑麵包醃生魚片開放式三明治外,以白麵包為基底的開放式三明治也是復活節餐桌上的必備佳餚。那麼黑麵包跟白麵包有什麼不一樣? 通常白麵包是用來鋪鮮蝦仁或煙燻鮭魚片以及炸魚片等的開放式三明治,所以如果真的不喜歡也不想嚐試生魚口味的,其他這些也是一種選擇。而為什麼照片中的白麵包似乎只有一半,因為就像Danielson前面說的,黑麵包很扎實,吃完黑麵包開放式三明治後,其實肚子已經很飽了,所以接下來的就儘量半份即可。

2020復活節很防疫

簡單的復活節午餐

為什麼說一樣的復活節兩樣情呢? 不用太多解釋大家應該也都猜得到。2020 的復活節既然已經不能將它看待為一個假期,那麼家庭聚餐當然也就只好取消。所以今年的復活節只有Danielson 和伴侶兩人在家簡單過。雖然沒有家庭聚餐,但還是不免俗的稍稍感受一下復活節午餐氣氛。沒有太多華麗裝飾與餐點,但傳統的生魚片開放式三明治 (今年只買了咖哩和芥末兩種口味) 與水煮蛋不能少。一個快速簡單的2020 復活節午餐就在防疫心情下輕鬆渡過。雖然感覺很奇怪,但 2020 復活節也將會成為終生難忘的復活節。不過我們好像忘了酒精了,難怪那麼清醒!


 

童話王國丹麥-這幸福快樂的國度教會了我真正的生活,在這生活的歲月裡,我努力去學習過生活

最新評論

  • Sharon
    Sharon
    臺灣

    這些復活節假期的食物很特別,和美國完全不同,很想嚐嚐!

    2020/06/12
  • Tine Lee
    Tine Lee
    臺灣

    三明治————過了數年後,漸..漸...的喜歡上了。 :)

    2020/06/12
  • Niu Niu
    Niu Niu
    臺灣

    我們家老公最愛那個蛋黃醬,每次都要托同鄉回丹麥時順便幫他帶貨。 黑麵包真的好紮實,像我這種大胃王,吃一、兩片竟然就會覺得飽了,很驚訝它帶來的飽足感。

    2020/06/08
  • Tine Lee
    Tine Lee
    臺灣

    這開放三明治照,讓人看了垂涎欲滴啊!

    2020/05/11